El gluten és una proteïna que aporta al pa la seva característica esponjositat. Podem fer pa sense aquest ingredient present en gran part dels cereals? La resposta és que sí. A més a més, es poden fer pans boníssims d’un gran valor nutritiu.

En aquest taller aprendràs tècniques per millorar el teu pa sense gluten d’una manera fàcil i pràctica, posant les mans a la massa. Farem tot el procés: mescla, fermentació, formació i enfornada, entenent el perquè i per a què de cadascun d’aquests passos. D’aquesta manera podràs fer les teves pròpies receptes i adaptar-les al teu gust i necessitats. 

Es tracta d'un taller pensat per als que ja saben fer pa sense gluten però volen millorar-lo. Entre altres temes, tractarem:

            Llavors i fruita seca per millorar el nostre pa 

            La fermentació en fred

            Pizzes i focaccies sense gluten

            Altres formes del pa

            Percentatge forner

            Farem pa amb llavors i/o fruita seca

            Farem pizza i/o focaccia

Nota important: les preparacions poden contenir traces.

Impartit per: Mamafermenta

Lliurarem un val de 5 € per fer servir a les nostres botigues!

Com puc posar-me en contacte amb l’organitzador en cas de tenir alguna pregunta?

Pots posar-te en contacte trucant al telèfon d'atenció al client +34 518 888 191 o escrivint un whatsapp al 660.72.36.47