CURS de 6 SESSIONS. Dimecres(18.00-20.30h): 2 i 16 octubre, 6 i 20 de novembre, 4 i 18 de desembre.

Celebrem la tercera edició del curs “Tècniques de cuina saludable i nutritiva”, amb la xef Mireia Anglada.

PRESENTACIÓ

Menjar bé va més enllà d’un rebost ple d’aliments ecològics i saludables. És important saber com els manipulem i cuinem per aprofitar-ne tot el potencial, tant nutritiu com organolèptic.

Aquest és un curs per donar-te coneixements, eines i trucs perquè t’atreveixis amb il·lusió i confiança a cuinar de manera saludable i deliciosa.

Durant tres mesos tractarem tipus de tall, estils de cocció, com conservar els ingredients perquè no es facin malbé i conservin els nutrients, com evitar toxicitats i altres errors típics que perjudiquen la nostra salut, com neutralitzar i equilibrar gustos, i molt més.

En definitiva, aquest curs amb la xef Mireia Anglada és una invitació a viure una experiència culinària, en què no només aprendràs a cuinar sinó també a aprofitar al màxim les propietats i qualitats dels aliments. Tot això seguint una línia organolèptica bona per gaudir menjant mentre et cuides, entens el per què d’alguns ingredients i degustes en grup tot el que haurem elaborat.

COM?

En grups reduïts. Hi haurà una part teòrica i demostrativa, però també una part en la qual l’alumne podrà posar en pràctica tot el que haurà après, resoldre dubtes i integrar correctament els coneixements. Cada dia tractarem en profunditat una temàtica diferent: verdura, llegum, peix, cereals i pseudocereals, llavors i fruita seca, ou, algues…

1a sessió: verdura
2a sessió: cereals
3a sessió: proteïna vegetal (llegum, tofu, tempeh i seitan)
4a sessió: peix
5a sessió: proteïna animal (ou, carn blanca)
6a edició: superaliments (algues, llavors, fruita seca…)

QUI?

Mireia Anglada

Des dels inicis de l’alta gastronomia en aquest país, Mireia Anglada va treballar amb els millors cuiners del món com a formadora en tècniques d’avantguarda. Posteriorment es va formar en nutrició, medicina tradicional xinesa, naturopatia, alimentació natural i energètica i mindful eating. Els seus coneixements i experiència la porten avui a combinar l’alta cuina amb l’alimentació saludable per promoure la salut a través dels hàbits alimentaris. Actualment dirigeix l’empresa que porta el seu nom, treballa amb empreses del sector ecològic fent R+D, i imparteix classes i conferències en centres i escoles d’hostaleria de tot Espanya.

QUAN?

Curs d’octubre a desembre, els dimecres, cada dues setmanes.

Horari: 18.00-20.30h

QUANT?

El preu de tot el curs és de 220 €.

Inclou:

– Val de compra de 15 €
– Dossier amb tots els apunts i receptes
– Demostració i pràctica culinària amb ingredients ecològics i de temporada
– Degustació de tots els plats preparats

Com funciona la reserva d'entrades?

Una vegada realitzat el pagament, rebràs un correu de confirmació, en cas de no rebre aquest correu, NO fa falta tornar a omplir el formulari, contacta amb nosaltres i realitzarem les comprovacions necessàries. El dia de l'activitat, s'ha de portar la confirmació de la reserva a l'esdeveniment (impresa o al mòbil).

Com puc posar-me en contacte amb l’organitzador en cas de tenir alguna pregunta?

Pots posar-te en contacte amb nosaltres trucant al telèfon d’atenció al client: 902 667 789.

Lliurem un val de 15€ per a utilitzar a les nostres botigues! Descarrega't l'App de Veritas abans de venir*