La sobreccoción de estas proteínas muchas veces genera tóxicos en los alimentos, que en exceso y mal combinados pueden generar una mala alimentación.
En este curso aprenderás las bases técnicas para cocinar huevos (mollet, plancha, en cocotte, revoltillo...) y carne (plancha, horno, macerados...) de una manera más saludable, sin perder la parte organoléptica, y poder disfrutar de una dieta equilibrada.
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