En este taller vas a resolver todas tus dudas sobre la fermentación, además de disfrutar de su preparación y de los beneficios para tu sistema digestivo.

La fermentación es un método tradicional de conservar alimentos que se ha utilizado desde la antigüedad en todo el mundo. En la actualidad, la encontramos como técnica culinaria por las tonalidades de su sabor, texturas y colores sorprendentes. Así, muchos restaurantes gourmet utilizan fermentos en sus creaciones.

Los alimentos fermentados son claves para cuidar y recuperar el sistema digestivo, ya que contienen probióticos naturales que se dan en el proceso de fermentación.

Vas a aprender a elaborar paso a paso fermentaciones en salmuera, fermentaciones en su propio jugo y kimchis.

Te entregaremos un amplio dossier con explicaciones de la elaboración de los fermentos mencionados, que elaborarás de forma práctica.

Taller impartido por: Nerea Zorokiain

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