Existen muchas clases de proteínas vegetales, entre ellas el tempeh. Dichas fuentes de aminoácidos son importantes para la salud, y tienen la ventaja frente a las animales que no generan toxicidad en nuestro organismo. Para aprovecharlas bien, se deben combinar con diferentes alimentos, ya que a diferencia de las proteínas animales, que tienen todos los aminoácidos esenciales, las vegetales carecen de alguna, lo que conlleva que si no se combinan pueden causar alguna carencia.

En este curso aprenderás a cocinar esta proteína altamente versátil y muy fácil de cocinar en tu día a día, ¡con muchas ideas y aplicaciones para que gusten a todos! Con el tempeh se pueden elaborar hamburguesas, albóndigas, estofados, marinados, etc. Aprende a cocinarlo con las técnicas apropiadas para tener éxito en tu cocina y aprovechar al máximo esta proteína de alta calidad 

Taller en colaboración con Vegetalia

Impartido por: Mireia Anglada

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